buket
Vinařství / Slova, zkratky a rčení
[Francouzština], bouquet – vonná složka révového vína; zvláštní charakteristická vůně různých druhů vína. Primární hroznový buket je typický pro odrůdová vína. Sekundární buket vzniká u všech vín během kvašení. Kvasný buket je u mladých vín ovlivněn použitým kmenem kvasinek. Ležácký buket vzniká při zrání vína.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
7. 2. 2025
Autor: -red-