čiření
Chemie
Čištění tekutin (odstraňování zákalu) mechanickou nebo chemickou cestou. Podstatou pochodu při čiření vody je zrušení koloidního stavu neutralizací elektrických nábojů použitím čiřicích činidel (koagulantů). Například v konzervárenství a vinařství se tímto způsobem čistí ovocné šťávy a vína, v cukrovarnictví cukerné šťávy v tzv. defekátorech.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
16. 7. 2007
Autor: -red-