etuvování
Potravinářství / Slova, zkratky a rčení
[Francouzština], tepelná úprava, například sušených švestek a fíků, horkým vzduchem nebo párou s následným slisováním do vhodných obalů, aby se dosáhlo trvanlivosti a lepších organoleptických vlastností (vzhledu, lesku).
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
20. 10. 2006
Autor: -red-