glyceridy
Organická chemie
(Řečtina], starší označení pro triacylglyceroly; estery trojsytného alkoholu glycerolu s vyššími mastnými kyselinami, například s palmitovou kyselinu (tripalmitin). Glyceridy tvoří podstatnou část přírodních tuků a rostlinných olejů a tím i podstatnou součást potravy.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
11. 7. 2006
Autor: -red-