invertasa
Biochemie
[Invertáza], zastaralý název pro enzym (Β-D-fruktosidasu, štěpící sacharosu na D-fruktosu a D-glukosu. Připravuje se z kvasnic.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
11. 7. 2007
Autor: -red-