melasa

Organická chemie / Potravinářství

[Francouzština < španělština], nečistý cukerný roztok, odpadní cukerný sirob v cukrovarech. Obsahuje 50 % sacharózy. Využívá se jako surovina průmyslové výroby lihu, droždí, acetonu, butanolu aj., též jako složka melasových krmiv.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 12. 5. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: arak, betainy, bordeauxská jícha, cukrová třtina, rafinóza, Rudolf Bretschneider, rum, zadina.