pivo

Potravinářství

Alkoholický nápoj s nízkým obsahem alkoholu (nízkoalkoholický nápoj), vyráběný ze sladu (nejčastěji z ječného), vody a chmele. K výrobě piva lze ale použít i jiných surovin, například rýže, kukuřice. Výroba piva sestává z procesu výroby mladiny, kvašení, doškolování a zrání, filtrace, případně pasterizace a stáčení. Pivo se distribuuje zejména v sudech, dříve dřevěných, dnes vyrobených z lehkých kovů, případně ve skleněných nebo plastových lahvích a v plechovkách. V České republice je rozšířena zejména tradice světlých ležáků.

Vytvořeno: 12. 6. 2000
Aktualizováno: 7. 7. 2021
Autor: -red-

Odkazující hesla: alkoholové kvašení, Anti-Saloon League, chmel, nápoj, slad, stupňovitost.