Beta, rod
dvouděložných rostlin z čeledi
merlíkovitých. Je známo asi 12 druhů rostoucích od Přední Indie až k západnímu pobřeží Evropy.
Kulturně v mnoha odrůdách se pěstuje řepa obecná
Beta vulgaris, která byla vyšlechtěna z původních planých forem řepy
Beta maritima a
Beta perennis. Jako krmivo se pěstuje řepa krmná,
Beta vulgaris poddruh
crassa, řepa polocukrovka,
Beta vulgaris poddruh
altissima odrůda
semisaccharifera. Jako kořenová zelenina se pěstuje řepa jedlá (červená),
Beta vulgaris poddruh
esculenta. Jako listová zelenina se pěstuje řepa cvikla (mangold),
Beta vulgaris poddruh
cicla.
Nejdůležitější odrůdou je řepa cukrová,
Beta vulgaris poddruh
altissima odrůda
saccharifera, obsahující v bulvě 14–22%
cukrů. Pěstuje se především v severním mírném pásu, v České republice hlavně v nížinách. Je výchozí surovinou pro
cukrovarnický průmysl. Ze světové produkce cukru zajišťuje řepa cukrová jednu třetinu.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
5. 10. 2005
Autor: -red-
